Recetas saludables: cómo preparar arroz con carne y vegetales

Para un gran grupo de personas cocinar es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde la compra de los ingredientes y hasta la preparación de las recetas, sino también por lo difícil que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.

Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida diaria, por eso es fundamental saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.

A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes padecimientos. Es por eso que traemos una serie de platillos nutritivos, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.

Esta vez el platillo es arroz con carne y vegetales, de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Este plato se puede preparar en unos 35 minutos y se puede servir para el almuerzo o para la cena.

• 4 tazas agua
• 2 tazas arroz sin cocer
• 1 libra carne molida (o 1 lata, aproximadamente 24 onzas, de carne enlatada)
• 2 tazas judías verdes cocidas al vapor (o 1 lata, aproximadamente 15 onzas de judías verdes enlatadas bajos en sodio )
• 1 1/2 tazas granos de maiz fresco cocidos (o 1 lata, aproximadante 15 onzas, de maíz bajo en sodio)
• 1 lata salsa de tomate baja en sodio
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1/2 cucharadita cebolla en polvo

1. En una olla grande, agregue agua al arroz y ponga a hervir. Cubra y cocine a fuego lento por 15 minutos (no remueva la tapa) hasta que el agua se consuma.
2. Mientras se cocina el arroz, ponga la carne molida en un sartén grande y cocine a fuego medio por unos 8 a 10 minutos. Escurra la grasa.
3. Deje reposar el arroz por 3 minutos. Arregle el arroz sobre un plato como un aro de roscas. Deje a un lado.
4. Agregue los judías verdes, maíz, salsa de tomate, ajo en polvo y cebolla en polvo a la sartén con la carne.
5. Cocine hasta que esté bien caliente. Vierta en el centro del aro de arroz y sirva.

Consejo para cocinar la carne molida: La temperatura interna mínima segura para la carne molida es 160 grados F, medida con un termómetro de alimentos.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.